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Tutti i nostri animali sono nati e allevati nei pascoli della nostra valle
Il più pregiato
in allattamento e dallo svezzamento fino agli anni della crescita dei ragazzi
La quasi totale assenza di tessuto connettivo lo rende perfetto per cotture semplici e veloci
INSIEME È PIÙ BUONO
Ricotta Biologica Grass Fed di Valdicastro BIo Tutti i nostri animali sono23,40 al kg 500g di Ricotta Biologica e Grass Fed prodotta da latte di Vacca Pezzata Rossa Italiana nata e allevata allo stato brado nei pascoli di Valdicastro. La produzione delle nostre vacche molto limitata essendo un latte solo ed esclusivamente di foraggi frutto di un allevamento al pascolo. Le nostre vacche rientrano in sala mungitura solo nel momento in cui ne sentono la necessit o il desiderio.. un processo lento e sofisticato che segue le