mauerhofer raclette pur chevre 12m traditionelle Wander-Weidehaltung der Ziegenherden vor

traditionelle Wander-Weidehaltung der Ziegenherden vor der Verbuschung bewahrt

Ein Sömmerungskäse aus reiner Alpmilch von Schafen

traditionell von Hand mit frischer Rohmilch frei weidender Tessiner Ur-Rassen wie der «schwarzen Verzasca» hergestellt

Die steilen Hänge des Val Verzasca oder Valle Maggia werden durch die wiederbelebte

tragen alle natürlich noch Hörner

mauerhofer raclette pur chevre 12m traditionelle Wander-Weidehaltung der Ziegenherden vorZiegenkse sind sehr gut vertrglich. Auch deshalb liegen sie im Trend. Beim Raclette jedoch ist vielen der Geschmack des erwrmten Ziegenkses zu eindringlich und die Schmelzbarkeit nicht wie gewohnt. Zusammen mit Meisterkser Willi Schmid haben wir ein Ziegen Raclette kreiert, welches diese Punkte vereint. Eine sehr schne Schmelzbarkeit und einen zurckhaltenden, feinen Ziegenkse Geschmack. Gekst aus Ziegen Rohmilch ist dieses Raclette eine Entdeckung.