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Ein Plateau aus kalkreichem Löss
das Burgund nachzuahmen
alles auf Struktur gebaut
Der Obersschäferhaus ist eine der stilleren
Dazu brauchten alle Verantwortlichen eine wahnsinns Geduld
Terrassen Pinot Noir 2022 Mosel Ein Plateau aus kalkreichem LössPinot Ortsweine von der Mosel gibt es wirklich nicht viele. Vor allem nur eine Hand voll, die in unseren Augen geniebar sind. Wie Pinot von der Mosel geht, zeigt Daniel hier mit seinem Terrassen Pinot Noir aus rund 35 Jahre alten Reben, die seine Eltern damals pflanzten, und die er jetzt nach seiner Philosophie, ganz ohne den Einsatz von Herbiziden und natrlich in reiner Handarbeit, vinifiziert. Wrzige Schiefernoten, seidiges Tanningerst und langer