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Das Bürgermeisterstück ist etwas flacher
trotz vergleichsweise sehr geringem Fettgehalt
Als edelster Schnitt vom Rind besticht das Filet durch seine aussergewöhnliche Zartheit und seinen intensiven
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Bei der Färse gehört die Steakhüfte definitiv zu den Edelstücken und zu den wahrscheinlich meist unterschätztesten Cuts der Färse
DRY AGED | Rib-Eye am Stück | Bodensee Färse Dry Aged Rindfleisch Das Bürgermeisterstück ist etwas flacherEin wahrer Steak Klassiker: Das Rib Eye von der deutschen Frse, auch bekannt als Entrecte, wird aus der Hochrippe geschnitten und ist ein absoluter Allrounder Cut. Durch seine hervorragende Marmorierung und dem klassischen Fettauge kommt der Geschmack vollkommen zur Geltung und wird dadurch auerordentlich saftig.
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