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Con 1 kg de pasta se pueden saborizar aproximadamente 12–13 kg de preparación base
mezclando hasta lograr una integración completa
donde el objetivo es lograr saturación
el color conserva su luminosidad incluso después de la cristalización del chocolate
ganaches y cremas grasas
COLORANTE LIPOSOLUBLE AMARENA - TOP CLASS rellenos Con 1 kg de pastaNo es un rojo brillante. Es un rojo profundo con intencin. Amarena est desarrollado para producciones que buscan intensidad madura y elegancia visual, evitando la saturacin excesiva y el efecto artificial que puede generar el rojo tradicional en chocolate blanco. Es un tono pensado para lneas premium donde el matiz define el carcter del producto final. El problema que resuelve Los rojos clsicos pueden: Resultar demasiado vibrantes en coberturas claras
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