Tagaro Cinquenoci Primitivo Quercus Er is een aantal uren

Er is een aantal uren schilcontact

waardoor de frisse primaire aroma's van de wijn zijn behouden

Voor deze wijn worden de beste trossen met de beste rijpheid gebruikt

houten vaten

uit het lokale dialect

Tagaro Cinquenoci Primitivo Quercus Er is een aantal urenVoor deze volle primitivo krijgt de wijn eerst 48 uur contact met de schillen, voor optimale kleur en tannine. Doordat de wijn tijdens de vergisting malolactische omzetting krijgt, waarbij de appelzuren worden omgezet in melkzuren, krijgt deze wijn aroma's van kersen yoghurt. De wijn rijpt vervolgens voor 6 maanden op eiken houten vaten, waarna deze gebotteld wordt. Na botteling rijpt de wijn nog 3 maanden op de fles voordat deze op de markt komt. Een