Gasconne kalfstournedos 21 dagen gerijpt Biologisch is een sterk keurmerk

Biologisch is een sterk keurmerk en sluit daarom goed aan bij hun missie

1 biefstuk weegt ongeveer 150 gram

De jonge geitjes worden niet onthoornd en groeien op in de familiekudde

fruitig en paddenstoelachtige smaak

000 kJ 446

Gasconne kalfstournedos 21 dagen gerijpt Biologisch is een sterk keurmerkDe meest malse biefstuk van het kalf, zoals je hem van het rund kent. Kalfstournedos wordt gesneden uit het midden van de haas, de dunne spier die op de lendewervels ligt en gedurende het leven van het kalf bijzonder weinig uitvoert. Hierdoor kan de tournedos worden gezien als het meest luie stukje vlees, wat het ontzettend mals maakt, een fijne structuur geeft en vrijwel volledig vrij is van vet en bindweefsel