Formation Chocolate Art en Cake Design – En ligne OP1 Utilisation de décorations comestibles :

Utilisation de décorations comestibles : fleurs en pâte à sucre

Réalisation des génoises et garnitures adaptées aux wedding cakes

Stage immersion (2 jours) :Participation à la préparation de vraies commandes clients au sein de notre bakery pour comprendre l’organisation réelle d’un business

Jour 2 :Techniques modernes de décoration de gâteaux

praliné pistache délicatement fondant

Formation Chocolate Art en Cake Design – En ligne OP1 Utilisation de décorations comestibles :Objectif : Matriser les techniques avances du chocolat appliques au cake design pour crer des gteaux lgants et artistiques, tout en perfectionnant vos comptences professionnelles. Programme : Montage dun gteau sur deux tages avec structure stable et finition professionnelle Ganache stable : prparation et application pour un lissage parfait Techniques de lissage la ganache pour des surfaces impeccables Temprage du chocolat : matriser la brillance et la