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makis ou viandes fines
Tranchant : affûtage à 15° des deux côtés
Précision chirurgicale : idéal pour réaliser des sashimis
Poids : léger et parfaitement équilibré pour une glisse fluide
ergonomique et confortable
Couteau Japonais Kiritsuke | Kuzimi makis ou viandes finesDescription Le couteau Kiritsuke est lun des modles les plus prestigieux de la coutellerie japonaise. Reconnaissable sa lame longue et lance, termine par une pointe droite, il est traditionnellement rserv aux chefs. Ce couteau combine lgance, prcision et polyvalence, parfait pour ceux qui recherchent un outil dexception. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 21 cm Matriau de la lame : acier damas inoxydable, acier VG10 Angle de la lame : 60