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ha ancora tanta strada da fare
note balsamiche e minerali sul finale Gusto: Il sorso è cremoso
Vigneti: Allevamento a guyot su terreno argilloso e vulcanico Vinificazione: Fermentazione alcolica in cemento a temperatura controllata con lieviti indigeni e una permanenza sui lieviti per circa due mesi Affinamento: Affinamento in cemento e acciaio per qualche tempo e poi un mese in bottiglia prima di essere commercializzato Filosofia Produttiva:
La vendemmia avviene manualmente e una volta che l'uva arriva in cantina la fermentazione è innescata mediante un pied de cuve attivato grazie a lieviti spontanei
ha selezionato alcune centinaia di viti e con le piantine di queste viti
Champagne "N.P.U." 2004 Bruno Paillard Greco ha ancora tanta strada daCaratteristiche Denominazione: Champagne AOC Annata: Regione: Francia, Champagne Tipologia: Champagne Vitigni: Pinot Noir 50%, Chardonnay 50% Colore: Giallo dorato vivido in un perlage fine e persistente Profumo: Intensi aromi di fiori, di agrumi, e piacevoli e diffuse note di gesso. Il tutto sostenuto da una cremosa nota di pasticceria che pare irrorare il calice di un dolce e delicato profumo. Gusto: Armonico, fresco ed elegante, di incredibile