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5-15% del volume
pressatura soffice (0
Caratteristiche del terreno: vulcanico
Rimontaggi: no
Tipologia: Rosso DOC
Baruch 2017 - Primitivo DOC Matera 5-15% del volumeDenominazione: DOC Matera Primitivo Vitigno: Primitivo 100% Gradazione alcolica: 15. 5 % in Vol. Zona di produzione: Colline Materane Tipologia del terreno: Medio impasto e mediamente calcareo Epoca di vendemmia: solo a mano, settembre Metodo di vendemmia: Raccolta a mano delle uve al mattino e trasporto delle stesse in cantina Vinificazione: In piccoli fermentini per circa 10 giorni Affinamento: In botti nuove di rovere Francese e Americano per circa