Capocollo 500 gr circa salumi 5 g - Proteine grezze/Proteins

5 g - Proteine grezze/Proteins 29

Formaggio Pecorino al bergamotto Bergorino

Il sapore è deciso ed armonico

12 kcal - 1760

selezionando le carni dal lardo e dalla pancetta

Capocollo 500 gr circa salumi 5 g - Proteine grezze/ProteinsCapocollo a met 500 gr circa Il peso pu variare da 400 gr a 600 gr. Insaccato tipico della tradizione Calabrese viene prodotto dalla coppa del maiale. Dopo essere stato accuratamente rifilato per renderlo delle giuste proporzioni viene messo insieme ad alcune spezie e il sale in una marna dove soster per insaporirsi. Successivamente verr insaccato nel velo di suino e messo ad affumicare con aromi di vario tipo per rendere il prodotto ricco di tutti