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lieviti commerciali o additivi chimici
Sangiovese 60%
Vino Bianco da una vigna sita in Saint-Aubin posta al confine con la zona di Chassagne Montrachet
Nicolas Réau
compagni sia nella vita che nel vino
Gattaia Pinot Nero 2022 gastronomia lieviti commerciali o additivi chimiciPinot Nero 100% Vol. 13% Michele Lorenzetti, Mugello, Toscana Fermentazione spontanea in cemento senza aggiunta di lieviti, enzimi ed altri coadiuvanti enologici. Macerazione con 100% di raspi per 3 4 settimane. Nessuna chiarifica e filtrazione. Maturazione in botti di rovere di terzo passaggio da 225 litri e poi cemento prima dellimbottigliamento. Imbottigliamento dopo 24 mesi dalla vendemmia e affinamento in vetro per 24 mesi.