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Urgonnien und Sand
the 2018 Ventoux Divergente is more red-fruited than either the 2017 or 2019
Am Gaumen tiefe und reife Fruchtfülle und filigrane Frische
weißem Pfirsich und Grapefruit entfalten sich am Gaumen in einer schönen Balance und entwickeln sich zu einem mineralischen Finale mit leichten Noten von geschmolzenem Honig und Vanille und viel Länge
aber dennoch leicht zu lagern ist
Domaine Lafage Cayrol 2023 Clos du Caillou Urgonnien und SandIm Glas schwarzrot mit violetten Reflexen. Khle Aromatik, die an Schwarzkirschen, Heidelbeeren und Rosmarin erinnert, krftig mit krnigem Tannin und erfrischender Sure, fruchtbetonte, wunderbare Lnge. Sehr harmonisch! Ausbau Lese von Hand in kleine Gefe, damit die Trauben nicht gequetscht werden. Kaltmazeration fr eine Woche fr eine bessere Konzentration von Aromen und Farbe. Danach die traditionelle Vinifikation bei 25 C fr einen Monat. Tipp des
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