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Dashi Kombu 113g Thailand Was ich an ihrer ArbeitDieser getrocknete, essbare Kombu Seetang wird hauptschlich zur Herstellung von Dashi Brhen verwendet und verleiht deiner Brhe einen subtilen, aber intensiven umami Geschmack. Um den vollen Geschmack zu entfalten, solltest du den Kombu in kaltem Wasser einweichen und dann kochen. Dabei wird er ungefhr dreimal so gro und gibt seine natrlichen Salze frei. Zusammen mit Bonitoflocken katsuobushi wird er bei der Herstellung der japanischen Basisbrhe awase