Schioppettino Colognole Quella che anticamente era considerata

Quella che anticamente era considerata la “riserva di famiglia”

armonico e molto ben equilibrato con un finale piacevolmente grandioso ed elegante

dove la sapidità è ben definita

Al naso si presenta con ampia varietà di profumi

raccolte e selezionate a mano tra la fine di settembre e i primi giorni di ottobre

Schioppettino Colognole Quella che anticamente era considerataVariet duva a maturazione tardiva vendemmiata manualmente con selezione delle uve. Dopo una soffice diraspa pigiatura, il mosto fermenta a temperatura controllata di 25C per 15 giorni. Il vino matura in botti di rovere per 36 mesi segue lassemblaggio e lungo periodo di affinamento in bottiglia prima della messa in vendita.