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da cui deriva il nome
GRADO DI MAREZZATURA: A5 (il più alto)
rosso rubino con numerose inflitrazioni di grasso fra le sua fibre
E’ un formaggio dal sapore fragrante e dal profumo delicato delle essenze dei prati di montagna
maiale o manzo
FIORENTINA BARROSA PESO:2,0 Kg da cui deriva il nomeIl tesoro bovino di Trs os Montes: Barrosa! La Barrosa una razza bovina autoctona del nord del Portogallo, originaria dell'altopiano Barroso, nella regione di Trs os Montes. Nota per la sua rusticit e resistenza, simbolo della tradizione agricola di questa zona montuosa, caratterizzata da condizioni climatiche difficili e pascoli naturali. La carne di Barrosa, riconosciuta con la denominazione di origine protetta (DOP) "Carne Barros", celebre per la
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