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El proceso del vino se desarrolla con cuidadosa sincronización y atención
Este lote en particular se procesó como secado a la sombra natural bajo un dosel de malla de sombra para crear un período de secado más lento y
se almacenan en bolsas transpirables para un envejecimiento controlado
Los Hartmann son pioneros en Panamá en la experimentación con nuevas técnicas de procesamiento
Este proceso del vino se llama así porque las técnicas involucradas se han tomado prestadas de la industria del vino
Monte Alto. Cafe de Costa Rica Clemantina El proceso del vino sePerfil Sensorial: Melocotn, naranja, galleta y jazmn Productor: Gerardo Arias Altitud: 1. 500 1. 800 msnm Regin: Tarrazu Proceso: Honey Varietal: Typica Gerardo Arias Camacho es el productor detrs de los cafs en Tarraz de las fincas Monte Alto (30 ha de caf) y Casa de Piedra (50 ha de caf), cultiva arbicas en suelos andisoles de origen volcnico, a la altura de los distritos cafetaleros de San Jos y San Francisco de Len Corts. Gerardo lidera tanto el
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