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fermentazione alcolica con macerazione delle bucce per oltre 20 giorni tini di rovere troncoconici
che nasceva dalla torchiatura delle vinacce ed era spesso allungato con acqua e destinato ai braccianti
Abbinamenti: Antipasti di pesce
Un vino classico e iconico di Pauillac
Buona complessità e armonia fra i vitigni
Quattromani Cuvée Merlot Ticino DOC 75 CL Abruzzo fermentazione alcolica con macerazione delleZONA DI PRODUZIONEMendrisiotto di Brivio di Gialdi Vini SA; Luganese di Tamborini Carlo SA; Locarnese di Vini & Distillati Delea SA; Tre Valli (Leventina,Blenio,Riviera) di Gialdi Vini SA. VINIFICAZIONEAssemblaggio delle migliori partite scelte e vinificate dai produttori. Dopo un lungo lavoro di degustazione volto a individuarne i giusti equilibri, il vino stato allevato in barriques nuove francesi per oltre 16 mesi. I frequenti travasi hanno
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