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All’iniziale tenuta di Chateau Villemajou si è aggiunto negli anni ‘90 Domaine de Cigalus e nel 2002 Chateau Hospitalet
per una sensazione completa e piena dei giusti dettagli
Il vino matura sur lie per un minimo di 25 mesi
Fermenta e affina sui lieviti per 8 mesi in vasche di acciaio
francese di primo passaggio per il 50% della massa
Vermentino di Sardegna DOC 2022 Argiolas 0,75L — Vino Bianco Sardegna Capichera All’iniziale tenuta di Chateau VillemajouTIPOLOGIA DEL TERRENOCalcareo argilloso VINIFICAZIONEAttenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10 12 C con decantazione naturale. Fermentazione con soli lieviti autoctoni, a temperatura controllata di 16 17 C per 25 30 giorni. Sosta dai 40 ai 60 giorni sulle fecce fini. COLOREGiallo paglierino scarico con riflessi verdolini. PROFUMOIntenso aroma primario (varietale, legato al vitigno),
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