Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz Caliterra In de kelders van Taylor's

In de kelders van Taylor's liggen er honderd vaten te wachten en te rijpen

glinsterende tint waarvan het geheim schuilt in het feit dat het een mix is

Dankzij de rijping op de droesem ("sur lie") krijgt de wijn extra diepgang en elegantie

maar ook kaneel

Wellicht lijken deze rassen elkaars tegenpolen

Tahbilk Old Vines Cabernet Shiraz Caliterra In de kelders van Taylor'sDe Old Vines Cabernet Shiraz is een rode blend van Cabernet Sauvignon, Shiraz en aangevuld met een klein percentage andere variteiten. Tahbilk heeft Cabernet Sauvignon wijngaarden die dateren uit de jaren 1940 tot de jaren 1990, met als oudste van de blokken de "oude" Cabernet uit 1949, geplant op zeer fijne rode zandgronden. Het resultaat is een expressieve rode wijn met onderliggende elegantie. Vijf generaties Tahbilk wijnen Victoria is een van de