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Distillato di visciole
rappresenta la condizione ottimale per un vitigno come il Verdicchio
Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore
prima in serbatoi di cemento a contatto sui lieviti autoctoni e successivamente in bottiglia
il 30% in tonneaux francese e il 15% in anfora di terracotta
VOFION Idromele Vino Distillato di viscioleLIdromele una bevanda antichissima ricavata dalla fermentazione di acqua e miele. Il nostro Idromele una bevanda ricavata dalla fermentazione di purissima acqua del Monte Catria e unaccurata selezione di mieli locali. Tra cui spicca il Tiglio, in grado di donare alla bevanda un sapore dolce, fresco e aromatico, che ricorda le erbe di montagna e la menta. Il termine Vofion risale dallantico umbro e pu essere tradotto come Divinit del Clan, inteso come