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Prima ha lavorato da Barret
Finale deciso
Vinificazione: Le uve giunte in cantina vengono diraspate e quindi per caduta vanno in tini di acciaio aperti dove inizia spontaneamente la fermentazione
Dopo la svinatura si mantiene il vino in acciaio
prevenendo così la formazione di 'voile' (strato di lievito che si forma sulla superficie di un vino a contatto con l'ossigeno) che tende a dominare il profilo aromatico
Barolo Monvigliero 2020 Burlotto moscato Prima ha lavorato da BarretATTENZIONE CHIEDERE DISPONIBILIT E ABBINAMENTI (1 bottiglia per cliente, non vendibile singolarmente, da abbinare ad altre e che non abbiano la presente dicitura). Denominazione: Barolo D. O. C. G. Uvaggio: 100% Nebbiolo Gradazione: 14% Vinificazione: La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata (28 30 C) e la macerazione ha una durata lunga di 15 giorni . A seguito della svinatura il vino viene tenuto alla temperatura di