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Segue un periodo di affinamento di almeno 30 mesi in botti grandi da 15 hl in legno di rovere di Slavonia ed una sosta in bottiglia per 12 mesi prima della vendita
in abbinamento ai dolci ma anche per un banchetto a base di pesce
👃 Profumo: bouquet fruttato
👅 Sapore: Pieno e avvolgente
Affinamento: Tre mesi di a ffinamento in acciaio sulle fecce fini
2005 Pas dosè Oltrepò Pavese DOCG - Finigeto Etna Segue un periodo di affinamentoTipo: Spumante Metodo Classico Uvaggio: 100% Pinot Nero Colore: Giallo paglierino carico con perlage molto fine e persistente. Profumo: Sentori molto complessi, che spaziano dalle note di crosta di pane leggermente tostata alla crme de cassis e al gheriglio di noce. Sapore: Al palato presenta la freschezza affilata tipica dei pas dos e sensazioni di grande sapidit. Chiude su leggere note di bergamotto. Gradazione alcolica: 12,5% Vol Formato: 75 cl