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La fermentazione si sviluppa con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox e
il vino affronta un invecchiamento classico di almeno due anni in botti di rovere di media capacità (20-40 ettolitri)
Siamo super felici di annunciarvi un appuntamento davvero speciale
Nasce a 390 metri s
con una trama tannica setosa e lineare che lo rende indimenticabile per chi ama i vini di grande precisione e freschezza
Barolo DOCG 2022 | Paolo Scavino Vino Rosso La fermentazione si sviluppa conl Barolo DOCG di Paolo Scavino rappresenta la quintessenza, l'equilibrio e l'architettura liquida del territorio delle Langhe. Fondata nel 1921 e guidata oggi con rigore sartoriale da Enrico Scavino insieme alle figlie Enrica e Elisa, la cantina firma un Barolo "storico", frutto dell'assemblaggio parcellare di vigneti di propriet situati in sette dei cru pi prestigiosi della denominazione (tra i comuni di Castiglione Falletto, Barolo, La Morra e
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