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aunque en esta etapa aún quedan pasas sin abrir que conservan parte de su jugo
las uvas se someten a una maceración de 10 a 14 días a temperaturas controladas
El resultado es un cava con una burbuja fina y persistente
con rendimientos entre 2
se pasa el caldo por fudres de 5000L y barricas de 300L de roble francés entre 8 y 12 meses
Larpeiro Licor de Hierbas 70cl. D.O. Rías Baixas aunque en esta etapa aúnCONOCER MS ESTA BODEGA Elaboracin Larpeiro Licor de hierbas El Licor de Hierbas Larpeiro es el resultado de una elaboracion tradicional consistente en la maceracion de hierbas aromaticas (14 botanicos) en Aguardiente de Orujo. El macerado asi obtenido se mezcla con jarabe de azucar de cana y se deja en reposo de 3 a 5 meses. Notas de Cata Limpido y brillante, de color amarillo verdoso. Con el paso del tiempo la tonalidad torna a dorada. Destacan los
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