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Tempo medio tra vendemmia e pressatura: 2 ore
Frequenti delestages e rimontaggi all’aperto hanno consentito un’ottima estrazione aromatica e freschezza in termini di acidità dei mosti
valorizzando vitigni autoctoni e pratiche rispettose dell'ambiente
Il cartone della scatola proviene da foreste certificate sostenibili e l'etichetta è fatta con carta paglia
La distillazione avviene nella rinnovata distilleria di Talvis
Pouilly-Fumé AOC 2020 Pascal Jolivet 0,75L — Vino Bianco Loire Sauvignon Blanc Clos de l'ours Tempo medio tra vendemmia eColore: Giallo paglierino. Olfatto: Al naso ricco ed elegante con note di pesca, pera, agrumi e fiori bianchi. Gusto: Al palato di medio corpo, fresco ed equilibrato, minerale e di buona lunghezza. Abbinamenti gastronomici: Perfetto per primi e secondi piatti a base di pesce e crostacei, sushi, crudi di mare e formaggi freschi. Terreni: I terroir sono misti; 50% calcare, 30% selce e 20% argilla calcarea. Ogni terroir vinificato separatamente in vasca
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