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pecorini di media e lunga stagionatura
La protezione naturale offerta dall'Altopiano di Asiago determina un clima mite
Pesce al forno: Orata o branzino in crosta di sale con erbe aromatiche
seguiti da note di scorza di arancia ed evocativi cenni di sottobosco e liquirizia
Il sorso è spiazzante
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2018 0.75L - Gravner Domaine Thomas Morey pecorini di media e lungaLa Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia 2018 di Gravner un vino che va oltre la definizione di "orange wine" per rappresentare un archetipo liquido, monumentale e ancestrale del legame tra uomo, natura e tempo. Fondata e guidata da Josko Gravner, figura mitica e pioneristica del panorama vinicolo internazionale, la cantina ha vissuto una vera e propria rivoluzione filosofica alla fine degli anni Novanta. Rifiutando la tecnologia moderna e la chimica,