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Ha un'inerzia chimica elevata
Disponibile anche con fondo ad induzione
arricchito da una foglia ed un tralcio come manico
resistere ad urti ed usura ed evitare punti caldi dove il cibo possa attaccare
Il rame finemente martellato da 2
Mini casseruola rame martellato Diametro:10 cm Ha un'inerzia chimica elevataCasseruolina in miniatura in rame da 2 mm di spessore, stagnato, martellata a mano. Manico in fusione a cera persa d'ottone con ribattini in rame pieno battuti a martello. Originariamente creata da Pierino Navarini appositamente su richiesta di Gualtiero Marchesi, oggi viene utilizzata nei migliori ristoranti gourmet di tutto il mondo.