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successivamente affinato in crusca
HΨ Cuvée è una birra ramata viva di puro malto d’orzo
VENDEMMIA / TERZA DECADE DI SETTEMBRE /
giustamente tannico e dalla ottima persistenza aromatica intensa
Prezzo al kg 28
Mortadella Artigianale - Fracassa Salumi Lonza successivamente affinato in cruscaRealizzata con i migliori tagli del suino pesante : carne magra, pancetta macinate finemente e il guanciale, quest'ultimo tagliato a cubetti per realizzare i tipici lardelli da aggiungere all'impasto, che dopo essere aromatizzato con ingredienti naturali e pepe ingrani e sale integrale, viene insaccato in vesciche naturali e legate a mano per poi essere passate alla lenta cottura a vapore in forno. Confezionato sottovuoto. Prezzo al kg