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5LCaratteristiche: colore rosso rubino carico
Gradazione alcolica: 13% vol
Breve criomacerazione per estrarre aromi delicati
Fermentazione del mosto in acciaio inox a temperatura controllata per circa 30gg
fermentazione
ALTO ADIGE SAUVIGNON DOC 2021 Terre di Sarizzola 5LCaratteristiche: colore rosso rubino caricoVitigno: Sauvignon Blanc 100% Coltivazione: Vigneto collinare orientato ad ovest presso il Wassererhof nella Bassa Valle dellIsarco a 450 m s. l. m. Vinificazione: Spremitura dolce dopo breve macerazione di uve intere rispettivamente schiacciate, 70% in botte dacciaio, 30% in botte tonneaux, affinamento su lieviti fini e parzialmente sul primo lievito. Caratteristiche: Colore: giallino, verde Profumo: sambuco, agrumi, uva spina Sapore: elegante con