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Successivamente vengono molite entro 12 ore dalla raccolta
Certificazione Biologica dalla BioAgricert con codice operatore V64K
Appassimento
Lavorazione: le olive vengono raccolte nella prima metà di Ottobre con la tecnica della brucatura a mano
La farcitura è eseguita a mano con creme ottenute da ingredienti tipici e selezionati del territorio
APPASSIMENTO IGP TERRE SICILIANE SKOPELOS Successivamente vengono molite entro 12La linea Skpelos, nome con cui gli antichi Greci solevano chiamare gli imponenti faraglioni antistanti la Tonnara di Scopello, nasce dall'amore verso un territorio dalla storia millenaria. Appassimento, frutto di una ricercata selezione di uve a bacca rossa, ha un colore rubino con sfumature violacee. Risulta ben bilanciato ed avvolgente, con un bouquet intenso ed aromatico. Regala una piacevole sensazione al palato.